昨天上午,記者在南京師範大學隨園校區見到了黃潤龍教授,只見他從包中掏出了一本藍色外殼的簡易論文材料。據了解,這項課題從2011年6月開始,同年12月調查結束,這份調查涉及鼓樓區、雨花台區、建鄴區、溧水縣四個區域。
其中,中學生包括初中生和高中生,一共800位學生填寫了這份調查表。初中生500名,高中生300名。而大學生中包括南工大、南師大、南理工這三所高校,受調查人數有400人,其中男生和女生的比例為1:1。黃潤龍教授告訴記者,這是一份不記名的隨機調查,旨在了解學生的身體、生理方面的主要問題。
數據:13%的中學生完全不吃早飯
經過半年多的調查、整理、總結後,黃潤龍教授表示,結果令他感到有些吃驚,因為在這些受訪學生中,約有13%的中學生竟然完全不吃早飯,另外,33%的中學生偶爾不吃早飯。 “這些正處於生長高峰期的學生,竟然不吃早飯,這對他們的身體健康非常不利。”
案例:省下早飯錢買遊戲裝備
隨後,記者來到鼓樓區一所中學了解情況。初二的李浩宇告訴記者,平時,他很少吃早飯。每天早晨,爸爸會給他10塊錢,讓他在上學的路上買早飯,可他喜歡買遊戲裝備,因此,就常常不吃早飯,將零花錢節省下來。
由於不吃早飯,他常常感覺肚子餓,但又不能告訴爸媽沒有吃早飯,因此,他最喜歡跟著父母一起逛超市。經常買巧克力、威化餅乾之類的東西,偷偷塞進包裡,然後帶到學校,如果課間餓了,他再拿出來吃。
原因:睡眠不足也會引發不吃早飯
調查經過整理顯示,其中13%的學生從來不吃早飯。針對這個數據,黃潤龍顯得很憂心。而這些學生不吃早飯的原因也不少。例如,沒有時間吃;沒有食慾吃;節食減肥等。
據記者了解,現在不少中學生課業負擔很重,晚上經常要到十一二點才能入睡,第二天五六點就又得起床。如果家住的地方離學校很遠,可能起床的時間還要提前。黃潤龍教授表示,根據他們的調查顯示,現在中學生的平均睡眠約7個小時,離規定的9小時睡眠時間,整整少了2個小時,
另外,還有不少高中生的睡眠時間只有6.5個小時,而經過統計,現在初中生的平均睡眠時間約7.4小時,大學生為7.1小時。 “由於睡眠時間的減少,對早晨起床後的食慾也有一定影響。因此,這也是導致中學生不吃或少吃早飯的原因之一。”
專家:說明學生負擔仍很重
早晨時間很緊,這也成為不少中學生不吃早飯的原因之一。 “據了解,從一個側面反映出,我們中學生的負擔還是很重。”一位不願透露姓名的教育人士表示。在他看來,中學生不吃早飯是因為沒時間。原來,不少家長知道孩子晚上睡覺太遲,第二天早晨實在不忍心讓孩子起得太早,因此,即使7:30到校,家長多半6:30才會叫醒孩子。這樣一來,穿衣梳洗的時間、再加上路上早高峰的時間,不少孩子為了盡快到校,因此只能快速地吃上幾口飯,便丟下飯碗,趕往學校。有的時候,如果實在來不及,家長就會給孩子早飯錢,讓孩子在路邊買著吃。 “雖然對路邊攤的衛生狀況不放心,但也沒法子,總不能讓孩子餓著肚子聽課。”“各科作業都很多,不做又不行,有時候回到家裡看到作業就頭痛。 ”採訪中,一位學生家長如是說。
常識:不吃早飯的危害
南京市婦幼保健院兒保科黃欣欣副主任醫師告訴記者,早飯提供孩子能量,如果不吃早飯的話,胃中沒有食物,熱量供應受到限制。因為早餐的熱量必須達到全天供給量的25%-30%。而很多中學生如果不吃早餐,全天熱量供給不足,影響生長發育,特別是對生長中的體重身高等造成影響。
早餐所提供的蛋白質、能量,以及其他各種營養素都是上午學習工作質量的重要保證。如果不吃早飯的話,由於血糖降低,大腦得不到充足的能量,必然會使其工作能力下降,出現容易疲倦,注意力不集中,工作效率低下的問題。
另外,即使是吃早餐的話,必須是穀類+蛋白質。如果孩子喝牛奶那麼可以搭配一個雞蛋,如果給孩子吃稀飯饅頭,那麼可以搭配蛋白質,比如肉類等。如果搭配不合理的話,同樣引發能量不足。因此,家長要根據孩子的生長發育需要,來搭配一日三餐的熱量供給,因此,早飯一定要認真吃,而且要吃好。
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