買菜
我有一個非常要好的哥們叫牛哥。他是一個懂得享受烹飪樂趣的人。因為下班後他經常會給自己和他家小薇燒好吃的飯菜。
下班後,我們時常會一起走一段回家的路。路上我經常會問到他:“晚上準備吃點什麼。”,面對這個問題,他很多時候會告訴我,他得到了賣菜的市場逛逛再說。而真真到了五花八門、各色各樣菜市場後,面對太多的選擇了。逛了2圈菜市場後的牛哥,他依然會冒出一個問題––“晚上我做什麼菜好咧? ”。
為了避免在菜市場為買什麼菜而耽誤時間以及傷痛腦筋。 牛哥決定為自己製作一周食譜,所謂的一周食譜就是一周七天、每天一個食譜。 他並將一周食譜保存在自己的手機上。 到了菜市場後打開手機看看當天的食譜。然後按食譜買菜就好了。
我和牛哥一樣,偶爾心情好,碰上週末閒暇時光,我也會自己下廚。很多時候我去菜市場逛了幾圈,面對菜市場各色各樣的菜。逛了幾圈菜市場後。還真不確定自己該買那些菜好?
以上關於買菜這一個生活的細節。引起了我的思考。
我相信大部分能去菜市場買菜的人。都可能會遇到這個問題。特別是80後、90後(很少)。
當我們在菜市場面對太多選擇的時候,那個才更適合我們身體、口味需要,而我們又能做很好吃的。這可能是決定買什麼菜的2個基本要素。
基於此,可以總結2點需求:
1、買什麼菜?
2、這個菜,如何烹飪才會更美味、更營養?
賣菜
現在的菜市場經營模式,憑我的不多的了解,很多的菜市場都沒能很好解決我們買菜過程中遇到的那2點。至少還缺乏很好的引導,也就是好的導購機制。不然牛哥他也無需麻煩的用手機來記錄食譜。
下面我們分析下現在菜市場的買菜流程:
以上 顧客A 就是牛哥的真實寫照。他需要花大量時間逛一遍整個菜市場甚至逛幾圈,才能決定買點什麼菜,甚至最終他還不確定買什麼。
這個流程,在某些程度上,我覺得有點兒像我們互聯網Web 1.0時代。曾經Web1.0時代缺乏用戶參與的tag分類、社會化分類,有的只是如菜市場中的,肉類、水產類、肉類這種系統固定死的幾個分類。
那麼針對這個流程與分類能不能優化咧?以此讓顧客A(牛哥)能愉快並高效的完成買菜流程。我想是可以的。 我們不妨借鑒Web 2.0互聯網模式經驗。將UGC的理念、更多人性的分類、交流與分享、積分激勵等理念融入傳統菜市場的買菜的導購流程中。
導購單元需要安排在顧客進入菜市場的入口位置,這就好比,我們設計網站要把推薦和引導內容放在醒目位置一樣。從2張流程圖簡單對比。第二張圖多了一個導購流程,是的。 這個導購流程,就是幫助高效買菜、以及提高烹飪技術滴。這個導購單元已經社區化了,在導購單元里顧客貢獻秘製菜單或分享交流烹飪技巧的話,可以獲得會員卡积分。積分與消費額度可以使會員卡升級。一定級別後可以享受營養師給你飲食導購。當然,你在使用導購單元的菜單買菜、和聽取他人烹飪分享是需要消耗積分的。這就是一個簡單的積分激勵機制。
菜單導購
導購單元有根據人群對飲食的需求劃分一些菜單。也有受大家歡迎的菜單,也就是點擊率高的菜單,供顧客自行選擇,除此之外,你還可以分享你的秘製菜單給導購單元的美食俱樂部。根據你分享的菜單的點擊率,能獲得相應的積分提成獎勵。
營養師導購
一個消費增值服務。讓營養師與百姓健康飲食完成對接。
美食交流分享俱樂部
例如一些烹飪技巧分享與交流,或是小區形式的烹飪培訓等等。
….
關於菜市場導購單元思考總結:
1、導購單元或許是互聯網美食與飲食相關網站,一個非常好的線下切入點。切入方式,可以是為菜市場免費提供並建立這種導購單元的整體方案以及資源。菜市場只管提供平台和渠道,雙贏~!
2、導購單元,對於互聯網美食與飲食相關網站,除了是一個非常好的下線渠道外。也可能是優質內容的產生渠道。來自百姓民間的美食交流分享有足夠原創與貼近生活,相信長期運營,可以積累不少內容。
3、導購單元,也可以是由電視台的一檔美食節目來做。節目主打就是導購單元的美食交流分享,拍攝場地就放在菜市場,就以人群在菜市場買菜為節目大背景,100%貼近生活。節目除了主持人外,人人皆可參與,人人皆可上電視,只要有夠原創的美食分享。節目有美食專家點評與電視觀眾參與的投票渠道,可以評選出季度或月度美食冠軍啥的。
民以食為天。這將會是一個很好的主題~!
來源:http://www.ueren.net/blog/?p=277
特別注意:本站所有轉載文章言論不代表本站觀點,本站所提供的攝影照片,插畫,設計作品,如需使用,請與原作者聯繫,文章轉自alibuybuy